As embalagens a vácuo são grandes aliadas da indústria alimentícia, pois alguns alimentos sofrem com a perda de suas propriedades quando entram em contato com o ar.
Isso acontece devido à proliferação de microrganismos capazes de produzir fungos e bactérias que diminuem de forma considerável o prazo de validade dos alimentos.
Como funciona as embalagens a vácuo para alimentos?
O alimento é colocado dentro do pacote e posteriormente a máquina à vácuo suga totalmente o ar, tampando e selando a embalagem.
Esse processo é realizado por meio do aquecimento do invólucro com uma peça específica, que pode ser única ou dupla. Com essa técnica o ar é conservado dentro do saco antes da selagem.
Importância das embalagens a vácuo para alimentos
Alguns alimentos, como as proteínas in natura, necessitam de maior cuidado durante as etapas de tratamento, manipulação e conservação, pois sofrem com a perda de suas propriedades quando entram em contato com o ar.
Utilizando uma embalagem a vácuo, você evitará que a mercadoria seja danificada pelos microrganismos presentes no ar.
Benefícios das embalagens a vácuo para alimentos
Conservação de alimentos embalados a vácuo: Esse tipo de empacotamento consegue estender a vida útil dos produtos em uma quantidade de tempo de 3 a 5 vezes maior que o normal, quando a mercadoria é mantida em refrigeração.
Dessa forma, é possível manter a sua textura, sabor e cor intactos. Esses cuidados garantem praticidade e fazem com que a mercadoria chegue fresca para os compradores.
Visibilidade da embalagem a vácuo: Por serem transparentes, melhoram e aumentam a visibilidade do alimento, isso torna mais fácil para os compradores escolherem a mercadoria, passando mais credibilidade para a empresa na hora de adquirir o produto.
Rentabilidade da embalagem a vácuo: Uma conservação mais eficiente garante que a qualidade e as características do produto sejam preservadas, reduzindo o desperdício, além do produto chegar intacto ao consumidor, evitando riscos de intoxicação alimentar.
